フレンチ食材 オマールブルトン（オマールブルー）
オマールブルトンは、フランスブルターニュ地方のブルーのオマールで、高級フレンチレストランで使われています。
通常のカナダ産などのオマールもそれなりにおいしいですが、オマールブルトンのおいしさは根本的に違います。
冷凍のものもありますが、フレッシュなもの（活けオマールブルトン）が一番お勧めです。
パリの高級フランス料理店はもちろんのこと、東京の三ツ星レストランのロブション、神戸のフレンチレストラン、グランメゾングラシアニ、ミシュラン三ツ星ル・ムーリスで修行したシェフのフレンチレストラン、ユニッソン・デ・クール（ミシュラン京都・大阪・神戸版で１つ星）などの一流レストランでも食べられますよ。
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