京都の町屋のフレンチレストランです。
京都では町屋を改装したレストランはよく見かけますが、
こちらは次元が違いますね。
天井が非常に高いのがいいですね。
前田シェフは、大阪のミシュラン三ツ星のHAJIMEにおられたので、
フォアグラなどにその面影が見られますが、
料理自体は全く違うものに仕上がっています。
フランス料理にはかかせない香ばしさや香りなどもしっかりあります。
個人的には、HAJIMEの米田シェフの料理より好きです。
前田シェフは、中華料理の経験が長いので、
中華の技法を使った料理（味自体はフランス料理に
仕上がっています）も楽しめます。
食材のレベルも非常に高いですね。
料理自他は比較的軽めの味に仕上がっています。
マダムとシニアソムリエを中心としたサービスも上質なので、
ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良２０１３では、
間違いなく星がつくと思います。
京都のフレンチ・イタリアンで星がつくところといえば、
こちらとこちらの近くにあるラ・ビオグラフィ（La Biographie…）
ぐらいだと思います。
ルンガモ（Lungamo）は、イタリアのピンキオーリにもいたシェフが
やめてしまったので、そのことがミシュランに伝わっていれば、
星を維持するのは厳しいかなと思います。
MOTOI
京都府京都市中京区富小路二条下ル俵屋町186
075-231-0709
